电焊机电缆和普通电缆在结构和性能上存在一些区别，主要有以下几点：

1. 导体截面积：电焊机电缆的导体截面积通常相对较大，用于输送高电流。这是因为电焊机工作时需要提供大功率电流，因此需要更大的导体截面积来降低电阻和热量损耗。

2. 绝缘材料：电焊机电缆的绝缘材料通常采用特殊的耐高温绝缘材料，如橡胶或丁基橡胶，以应对电焊过程中高温的环境。这种绝缘材料能够耐受高温和电弧产生的火花，保证安全和持久性能。

3. 外护套材料：电焊机电缆的外护套材料通常采用橡胶或丁基橡胶，以增强抗拉强度、耐磨性和柔韧性。这有助于电缆在使用过程中承受外部压力和扭曲，同时提供更好的防护和耐用性。

4. 颜色编码：为了便于识别和区分，电焊机电缆通常使用红色或棕红色作为外护套的标准颜色。这有助于区别于普通电缆，并提醒人们注意特殊安全要求。

需要注意的是，在选择使用电焊机电缆时，应根据具体的焊接工艺、电流和电压要求，参考相关的电焊机制造商建议书和当地电气安全法规来选择合适的电缆。此外，正确的使用和维护也是确保电焊机电缆安全和可靠工作的关键。